Bistec Ahumado Marinado en Yogur
Courtesy of The Beef Checkoff 25 Min. Prep Time • 6 Hr. Marinate Time| Ingredients |
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| 1 lb (450 g) de bisteces de cuete cortados en rebanadas de 1 pulg. (2.5 cm) de grosor |
| Sal y pimienta |
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| Marinado: |
| 1/2 taza de yogur y sin grasa |
| 1 cucharada de jugo fresco de limón |
| 1 cucharada de ajo picado |
| 1 cucharada de pimentón ahumado |
Directions:
1. Mezclar los ingredientes del marinado en un tazón pequeño. ponerlos bisteces y el marinado en una bolsa de plástico apta para alimentos; voltearlos para cubrirlos bien con el marinado. Cerrar la bolsa de manera segura y marinar en el refrigerador durante 6 horas o hasta toda la noche, volteándolos de vez en cuando.
2. Retirar los bisteces del marinado; desechar el marinado. Colocar los bisteces en una parrilla a fuego medio en brasas cubiertas de ceniza. Cocinar tapados de 13 a 15 minutos (a fuego medio en una parrilla de gas pre-calentada, de 17 a 19 minutos) si se quiere que queden poco hechos a 145°F (62°C), dándoles la vuelta de vez en cuando. (No cocinar en exceso).
3. Cortar en rebanadas finas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
* Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamina 6, vitamina 12, selenio y zinc; y una buena fuente de hierro y colina.
Nutrition:
Calories: 157; Total Fat: 4g; Saturated Fat: 1g; Cholesterol: 65mg; Total Carbs: 2g; Protein: 26g; Sodium: 48mg;